日式军舰寿司的做法_家常日式军舰寿司的做法

原创 杭州寿司培训学校  2016-10-21 11:28  阅读 360 views 次
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)

日式军舰寿司的做法_家常日式军舰寿司的做法

寿司是日本传统的食品,既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入门容易,而精通却很难的料理。据说在日本,寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式,入行后需要“煮饭三年,握寿司八年”,从打杂开始学起,多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。

我做的寿司教程属于入门级的,虽然不能和高档的正宗寿司对比,但足以和大街上一般的寿司店媲美。偶尔做一些异国风味的料理,能增添一些生活情趣,还能帮助家人开胃促进食欲。

用料

主料寿司米600克

辅料寿司醋80毫升飞鱼籽100克紫菜片5片蟹柳5条海草100克

日式军舰寿司的做法

1.寿司米的蒸煮:1.米饭比例 寿司米:水(1:1)(如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替)参考份量:米饭:600g 水:600g成品:4条手卷寿司,20个手卷寿司正好是一家五口的份量,份量很足。

2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌均备用(如果没有寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成)

3.参考份量:米饭:600g,白醋40g,白糖40g,盐:13gPS:寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬。

4.制作军舰寿司。用模具将米饭压实。(没有模具也可以用手捏成型)

5.紫菜片剪成3厘米的宽度,环绕小饭团,向上一端留出1厘米的空间。

6.将鱼籽海草等食材填入饭团上方空出来的位置。

7.将鱼籽海草等食材填入饭团上方空出来的位置。

8.大功告成O(∩_∩)O~

烹饪技巧

1、 根据各自的口味,可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱,沾着吃更有一番风味。

2、 手卷寿司、军舰寿司、饭团可以搭配制作,精心制作的寿司便当非常适合作为外出旅游的便当。

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