寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

原创 杭州寿司培训学校  2017-02-23 16:02  阅读 432 views 次
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寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

原文标题:寿司怎么切?好寿司,卷得漂亮更要切得漂亮   》》》》》 杭州寿司培训班 《《《《《

这周又做了两次寿司,一次是应小朋友要求,做好带到学校接他,他说,学业太紧张,要请兄弟们吃点喝点。寿司怎么切?好寿司,卷得漂亮更要切得漂亮!

开封的烤海苔,容易潮掉,怕浪费,干脆又卷了一批,留了些自家吃的外,其余的全部分装保鲜盒送人,了了啦那几个一直“欠”(想)着我寿司的女汉子们心结。

我其实还蛮喜欢做寿司的,干净、漂亮,做法又简单省事。可奢可俭,很自由的内馅材料搭配,再加上米饭、海苔便可完工,比做中式的包子、馒头方便多了。而且,做出来的寿司,当日内食用不需要考虑加热问题,可凉食的特性尤其适合外出、或聚会时携带,口味也老少咸宜。

好寿司,卷得漂亮更要切得漂亮!有朋友跟我抱怨,DIY寿司,卷还好说,但切的时候很麻烦,常常一切就黏刀,再一划拉内馅就糊掉了。其实解决这个问题很容易:准备一碗凉白开,滴上几滴醋搅匀,用醋水将刀刃擦一擦,保证切出的寿司不黏不糊,造型美观漂亮。

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

寿司怎么切?好寿司,卷得漂亮更要切得漂亮!

【寿司】

制作材料:烤海苔,鸡蛋,火腿肠,胡萝卜,黄瓜,米饭(主要材料如↓图所示)

制作调料:盐,白糖,米醋

制作过程:(如↓图所示)

↓1-2.自制寿司醋:将原浆米醋50g,白砂糖35g,盐10g混合,倒入小奶锅中小火烧煮至糖充分融化(不可烧开),将制好的寿司醋汁倒入小碗中,摊凉备用;准备好其它的寿司内馅材料,洗净备用。

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

↓3-4.就着烤海苔的宽度,将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成同等或稍长的条状,鸡蛋去壳打散入煎锅摊成蛋皮,也切成同样的长条状;将焖煮好的米饭,趁热分次加入自制寿司醋,拌匀,制成寿司米饭。

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

↓5-6.将寿司帘展开,烤海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上,在海苔粗糙面铺上寿司米饭,将准备好的各式内馅料依据个人口味组合铺在米饭上,用寿司帘将所有材料包裹卷制(注意包裹时要松紧适度),即成长筒寿司卷。

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↓7-8.准备一碗凉白开,滴上几滴醋搅匀,用醋水将刀刃擦一擦,将长筒寿司两头做为丢头切除,其余部分依据个人喜好切成均匀厚度的寿司块,注意每切一次,都用醋水将刀刃擦一下,以保证切出的寿司不黏不糊,造型美观。

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

制好的寿司,可直接食用,或蘸芥末酱油食用均可。

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

茄汁沙丁鱼寿司

根据家人的口味,寿司内馅材料可以千变万化。下面是另一种口味的寿司:茄汁沙丁鱼寿司,做法同上。

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

寿司怎么切?好寿司,卷得漂亮更要切得漂亮!

寿司的做法_寿司怎么做【籁籁】

肥嘟嘟的沙丁鱼寿司,看着都有饱腹感,适合女汉子吃哈,我来。。。

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