汪明明便当做法,教你如何做汪明明便当

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-10 16:33  阅读 408 views 次
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汪明明便当做法,教你如何做汪明明便当

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食材:

米饭300g,西兰花50g,玉子豆腐100g,荸荠50g,鸡蛋120g,海苔、生菜、胡萝卜泡菜、玉米淀粉、红曲粉、酱油、食盐、奶酪片、寿司醋、橄榄油适量。

做法:

1  准备好食材。

2  蛋清蛋黄分离分别加入适量玉米淀粉打散。

3  蛋清再分成3份,一份加入少许红曲粉,一份加入少许酱油。

4  不粘锅刷一层橄榄油将所有蛋液分别摊成蛋饼。

5  摊好后的蛋饼共4种颜色。

6  用画好图案的油纸放在海苔、蛋饼上按照需要颜色一点一点切下来拼在一起。

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7  玉子豆腐切成均匀的片。

8  豆腐表面撒上一层玉米淀粉。

9  炒锅倒入适量橄榄油将玉子豆腐一面煎至金黄翻面加上少许食盐和酱油煎熟出锅。

10 西兰花和荸荠加少许食盐煮熟。

11 取适量寿司醋和米饭拌匀。

12 胡萝卜泡菜卷成花朵备用。

13 将米饭和菜装进便当盒里摆在合适位置。

14 将人物放在米饭上,奶酪片做成电脑,多余的蛋白做成眼睛上面的亮光。

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小贴士:玉子豆腐娇嫩翻面时候要慢,人物要一个部位一个部位的切下来拼在一起,下面先整一层大轮廓,再把小部件拼起来。

喜欢玻璃器皿的家庭主妇,在购买时一定要分清楚材质,同时在使用过程中区分不同材质的使用范围。钢化玻璃器皿不适合在厨房使用,一般不能进入微波炉,对于烘焙爱好者,更不能使用钢化玻璃器皿,以防爆裂或者老化后突然爆裂。耐热玻璃器皿则很安全,耐热性能好,微波炉,烤箱都能使用。

无论是塑料保鲜盒还是玻璃保鲜盒,在微波炉加热的时候都应拿开盖子留下一定的缝隙。


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