咸鸭蛋寿司的做法_寿司的做法图解

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-11 09:28  阅读 562 views 次
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一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司

一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司

【咸蛋寿司】

1.材料:咸鸭蛋2个,黄瓜1根,胡萝卜半根,紫菜2张,米饭2碗;原味肉松1大勺。

工具:寿司专用竹帘。

2.做法:将胡萝卜、黄瓜切成细丝,蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。

3.将紫菜铺在竹帘上,上面再铺满一层凉透的米饭,薄薄的一层即可。

一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司

4.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝,再放入切成小块的咸蛋黄。

5.拉起竹帘将紫菜包饭卷起,尽量要卷的紧一些。

6.最后用带锯齿的刀切成段即可。

一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司

蛋白也没浪费,加了肉松胡萝卜又做了一卷;

紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭,家常菜做法大全再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白,然后卷起即可切段

一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司

小贴士:

1.一卷里面最好放两个咸蛋黄,这样口感才能达到最佳。

2.不要贪心放太多的东西,卷的小一些,一口一个最好。

3.米饭要用凉透的,若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的,否则太硬口感不好。

4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水,这样蒸出的米饭会稍硬,做的寿司才劲道有嚼头。


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