寿司材料有哪些? 吃寿司的七大好处

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-15 11:20  阅读 451 views 次
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做寿司,它的主料当然缺不了米饭。做寿司用的米饭需要的是新鲜的,最好是刚蒸出来的。其次,需要的原料还有白醋、盐、白糖,以及需要裹在外面的那层紫菜。

做寿司,它的主料当然缺不了米饭。做寿司用的米饭需要的是新鲜的,最好是刚蒸出来的。其次,需要的原料还有白醋、盐、白糖,以及需要裹在外面的那层紫菜。说起这紫菜,可不是一般的紫菜,它是烤紫菜,就是那种开袋就可以吃的。而这种,虽然看着有些类似烤紫菜,但它不是烤紫菜,不能用它来做。从外形来看,这两种是有区别的。一种表面平整,一种是表面坑坑洼洼。

最后要介绍竹帘子,也叫寿司卷。像一些卖竹制品的小市场以及一些大型的超市都可以买到。主要材料介绍完了,就来说说这两种寿司。首先先说说这种有蟹肉棒和黄瓜的寿司制作方法。
我们需要先把米饭舀到大一些的汤盆里。这个米饭是需要再加工的。
米饭蒸好后,放糖、白醋、盐。这么多米饭放一少醋、一勺半糖、一勺盐,搅拌均匀。
米饭准备好了,再来看看其他的原料。蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋。把黄瓜切成条。黄瓜最好买长的直一些的,这样切起来比较容易。接下来需要拿三个鸡蛋摊成一个鸡蛋饼。鸡蛋饼摊好后,要晾凉,晾凉的目的是为了好切。蟹肉棒买来之后,可以上锅蒸一下,一是为了干净卫生二是为了口感上更加好吃。

材料都准备好了,可以作寿司了。做寿司时,首先要在案板上铺上竹帘子,竹帘子铺好后,要在上面铺一张烤紫菜。接下来,把米饭抹在烤紫菜上,烤紫菜上不用全部抹上米饭,在离身体较远的这端就不用抹了。另外,紫菜上铺多少米饭,没有什么特别的规定,完全根据个人喜好。接下来,需要放瓜条和鸡蛋条、蟹棒了。
为了好看呢,把黄瓜的深色面放底下,放2条鸡蛋条,蟹肉棒白色朝里。
这些都做好了,可以卷寿司了。卷寿司的时候,要压着竹片,稍微用些力,这样把寿司能卷得更紧些,不容易松散。为了方便吃,需要把寿司切开。要想切的时候,不粘刀。切的时候最好把刀在凉白开中蘸一下,这样就可以不沾了。
切的时候,可以把竹帘子上的线作参照物,这样切出来的大小比较均匀,不过可别切断了竹帘子上的线。这样,一盘寿司就做好了。

寿司的七大好处
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。
它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司;
它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力;
寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开;
寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客;
你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐。

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