寿司怎么卷 多种美味寿司任你选

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-17 08:35  阅读 876 views 次
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)
迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上,压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。

紫菜卷寿司,主料:蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

做法:蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
把卷好的寿司切成段装盘。
每次逛街,是不是一看到寿司就垂涎欲滴呢?每次去寿司店,是否都意犹未尽呢?想不想亲自动手,做出美味的寿司,吃到过瘾?本周末,枕水小镇,不论您是童心未泯的美女,还是呆萌的吃货,或是平日忙碌的上班族,陪着孩子周末逛街的父母……枕水小镇盛邀各位前来,在这个温馨的周末,尽情的放松,在DIY的乐趣中与美食尽情邂逅!枕水小镇还邀请到专业的寿司大厨,为您现场演示各种寿司的制作技巧,不但让您能吃到正宗而美味的寿司,还能学到专业的寿司制作方法,将美食与家人朋友分享!每个客户到场签到领取活动参与券,每人可制作一组寿司,制作完后可打包带走!

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

寿司卷的做法,刚煮熟的白米饭,趁热加入白醋及白糖,盐拌匀,将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干

鸡蛋打散成蛋液,平底锅用纸巾抹一层植物油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可,将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝,取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭,将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方,由下而上将寿司卷起,卷好的寿司,放置定形10分钟。

用利刀将寿司切段即可,烹饪技巧,搅拌寿司饭时,饭勺千万不可以垂直搅拌,否则会造成米饭过度松散;未用完的寿司醋可放置阴凉处保存,留待下次使用;使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司,而且会影响口感;制作寿司的海苔有的品质不好,容易被米饭沾湿,切件的时侯不容易成形,如果出现这种情况,建议换不同的品牌。

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