自制寿司的做法和材料 两种做法让吃货大饱口福

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-16 11:10  阅读 784 views 次
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)
材料:1.主要的必须的有海苔,就是你去大点的超市都有的,因为我是武汉的不清楚你们那边的超市,不过如果你没在超市看见可以在网上买,大概2,30块,50张左右。

1黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状,胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用;2大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐,乘热拌匀;

寿司的材料与做法教程
3竹帘铺平放上一张烤紫菜,把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上,再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠,放上肉松,挤些沙拉酱;
4卷成米卷,切成小段即可。
注意事项
最好用专门做寿司的米来做米饭,如果没有普通的大米也可以,不能煮的太硬,要适当的有些黏度。加入寿司醋和黑胡椒时最好趁米饭还热乎的时候加入拌匀,这样会更香一些。
在用竹帘卷米卷的时候大拇指往前推,其余四指往里压,这样卷不会散。

在寿司里卷什么东西完全看自己的喜好,愿意吃什么口味的就放什么。

材料:1.主要的必须的有海苔,就是你去大点的超市都有的,因为我是武汉的不清楚你们那边的超市,不过如果你没在超市看见可以在网上买,大概2,30块,50张左右。这是普通的寿司最基本的材料。2然后里面的东西,你可以选自己喜欢吃的,但是不要选过多水分的,怕不好包,水果,黄瓜,鸡蛋摊成的蛋皮都可以的。当然里面也可以包鳗鱼,,鱼子酱,三文鱼,基围虾等,如果怕有腥味,可以在吃的时候拿芥末做作料,稍微沾一点。3,米饭,我建议不要用很多人说的一般米饭加糯米,糯米手感不好,再一个,有的人胃不好的话,糯米不容易消化,使胃部胀气不适。有种日本进口的寿司米,实际上和我们平时在外面买的很普通的东北大米或者东北香米一样,是短短肥肥的这种就很适合做寿司了。4,寿司醋,这个是搅在米饭里,在包寿司之前。一般的超市有售,实在没有可以用白醋加白糖加盐代替,比例5:1:1. 5,寿司帘子这个一定要准备哦,最好用碳化的,青链子质量不怎么好。

好,再来说制作方法
将米最好先用冷水泡几个小时,不泡也行,和平常做饭一样,淘米,等米饭蒸好了,将寿司醋加在米饭里均匀的搅拌,待米饭摊凉备用。这个时间可以用来准备辅料,将你喜欢的黄瓜或者其他的东西切成条,哦有个叫做日式大根的东西实质上就是一种腌制的萝卜条,网上有售,一般的寿司店很多种寿司都有加这个。等米饭摊凉了,你要准备的包在里面的辅料配好了就可以开始包了。将米饭铺在海苔上,记得要在一头留大概2,3厘米的位子放你要包的菜,免得铺了米饭的话 再放辅料包的时候不好包。然后用卷帘卷起来,铺米饭的时候要均匀,做寿司的时候旁边放一碗温开水,因为免得到时候切的时候或者浦饭的时候手上粘了米饭不好操作。等卷好了,要记得把寿司连着卷帘握紧点,以免切的时候容易散开。然后打开卷帘就可以切了,切的时候一定要注意,不要像锯子一样来回的切,要很利索的切,最好横截面看得见米粒被切开,而不是呼哒哒的。

想了解更多小吃培训信息,请联系我们
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
热线电话:0571-28901162
合肥校址:合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅
咨询热线:15255127513
阜阳校址:阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅
咨询热线:15856849383
杭州早点培训        包子培训        油条培训        酱香饼培训        千层饼培训     小笼包培训        灌汤包培训
本文地址:http://shousi.wangyage.com/369.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州寿司培训学校 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)

发表评论


表情

  1. 武汉寿司培训
    武汉寿司培训 【农民】 @回复

    蜀湘情缘寿司培训班:培训内容:卷帘寿司,大小手卷寿司,军舰寿司,手握寿司,压模寿司等经典寿司种类达20余类以上,咨询电话:18757129216