糯米怎么做才好吃 揭糯米的功效与饮食禁忌

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-17 18:45  阅读 671 views 次
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)
糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。糯米性温,味甘,具用补中益气、健脾养胃的功效,对于体虚自汗、盗汗、多汗、血虚……

糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。糯米性温,味甘,具用补中益气、健脾养胃的功效,对于体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻、肺结核、神经衰弱等症有良好疗效。而且,糯米对人体有滋补作用,营养丰富,是温补强壮的食品。糯米怎么做才好吃,小编介绍下糯米做寿司的做法。

那么好吃的寿司怎么做?

1.米饭比例大米:糯米(2:1)。
2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌匀备用。

3.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。寿司的做法

步骤1

准备食材。
1.平底锅煎蛋饼,放凉后切条。
2.莴笋,香菇(干香菇需泡发),切条后焯3分钟捞出冷却。

3.火腿肠,黄瓜切条备用。寿司的做法

步骤2

制作寿司卷。

紫菜铺在寿司帘上。寿司的做法

步骤3

米饭均匀铺在寿司内,留出上下一公分寿司的做法

步骤4

食材均匀铺在米饭底部寿司的做法

步骤5

还可以铺肉松寿司的做法

步骤6

这是酱油拌饭版本寿司的做法

步骤7

用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型寿司的做法

步骤8

最后用刀切成小片约1.5CM宽即可寿司的做法

小贴士
制作寿司,手一定要清洗干净哦。
by the way:在日本,寿司师傅大多都是男性,因为女性手暖,不太适合捏饭团。

糯米的功效与作用
糯米香糯粘滑,是家常经常食用的粮食之一。而且糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,是温补性的食材。但你知道糯米的营养及功效都有哪些吗?
1、糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2、糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3、糯米含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
4、糯米是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
5、糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

【宜食】
糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。
【忌食】
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。此外,糯米黏腻,如果做成糕饼,就更加难以消化,所以婴幼儿和老年人及病后消化力弱的人忌食糯米糕饼。

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