花式小寿司的做法_家常花式小寿司怎么做【文怡】

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-23 11:23  阅读 787 views 次
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)
花式小寿司
花式小寿司
 
花式小寿司
 
原料:熟米饭150克  寿司醋10克  盐2克  糖2克  黄瓜1根  火腿肠1根  紫菜2片

做法:

1、 蒸好的米饭趁温热时倒入寿司醋,搅拌均匀后晾凉备用。

2、 黄瓜切条后加盐和糖腌制5分钟。

3、 在寿司帘上铺上一片紫菜,将寿司饭均匀的铺在紫菜上,四边留一定距离,不要铺满。铺好这一层寿司饭后,取米饭的两个1/3处再均匀的摆放两条约1cm宽的米饭(参考图3)。

4、 用另一张紫菜覆盖在米饭表面,用手沿高低压紧,注意不要把后铺的米饭按平。

5、 将火腿肠摆放在中间,黄瓜条摆放在两边,用寿司帘将紫菜卷起,按压紧实即可。

超级啰嗦:

**这个花朵寿司里用的醋是专用的寿司醋,如果喜欢你韩式的口味,也可以在米饭里拌入香油、盐和芝麻。

**黄瓜在使用前用盐和糖稍微腌制5分钟,这样可以帮助黄瓜脱水。卷寿司时,要稍微用力,将寿司卷紧,否则在切的时候容易散。

**切割寿司时每切一下刀都要沾一下清水,这样可以防止粘连。

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