最简单上手的日本料理 日式寿司

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-24 11:40  阅读 460 views 次
杭州寿司培训班-日本寿司培训(包教包会)

最简单上手的日本料理    日式寿司

个人认为日本料理里,最好做的就算寿司了,简单易上手,而且有饭有菜,一口包圆,最适合带饭作便当。尤其现在天气热了,带饭也不用热乎的,冷食的寿司给人的感觉更清爽,所以今天就来做做寿司吧!

最简单上手的日本料理

日式寿司

原料:米饭500克、寿司醋20克、海苔2片、黄瓜1根、胡萝卜1根、腌黄萝卜1根、肉松30克、番茄酱15克、飞鱼籽30克、樱花鱼松10克、海苔粉10克、烤鳗鱼1块

1.蒸熟的米饭盛入大碗中;

2.倒入寿司醋,趁热拌匀,然后冷却晾凉;

3.胡萝卜、黄瓜、腌黄萝卜切成细条,胡萝卜最好用开水抄一下;

4.肉松和番茄酱装入小碗中备用;

5.取一片海苔,放在寿司卷帘上;

6.手心抹油或者抹水,将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层,两头留少许地方不铺;

7.将米饭上均匀刷上番茄酱;

8.再撒上一层肉松;
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9.将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间;

10.将卷帘卷起,用手捏紧实;

11.打开卷帘,将接口处刷少量水贴合;

12.用专用寿司刀切成均等的小段即可;

13.保鲜膜上刷油,将米饭捏成长条状饭团;

14.在樱花鱼松里滚一圈;

15.同样的方法操作,在海苔粉里滚一圈;

16.在饭团上放一小块烤鳗鱼,然后将海苔剪成小条包起,接口处用水沾合;
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17.另取一张海苔片,中间放上一长条米饭;

18.将海苔折上,反面刷水;

19.再将另一面沾合,用卷帘捏紧成圆筒状;

20.用寿司刀切成均等的小段;

21.再在中间放上飞鱼籽;

22.最后将所有做好的寿司摆好装盘即可。
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PS:

1.做寿司的材料没有太大定式,根据自己喜好,可以选择任何食材,酱料也可以自己选择;

2.也可以利用一些专用模具,做成心形、花形或者正方形、三角形等别的形状的寿司;

3.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱,当然你愿意的话沾辣椒酱、食醋或者其它酱料亦可。


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   做寿司的材料和工具在网上可以很容易买到,我买的就是最基础的寿司套装,基本上买一套基础款的都能做了。

http://caishuren.tmall.com/p/rd588732.htm   也很方便滴!

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    寿司培训学校 【农民】 @回复

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