怎样用剩饭剩菜做一道另类寿司

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-25 14:32  阅读 716 views 次
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怎样用剩饭剩菜做一道另类寿司怎样用剩饭剩菜做一道另类寿司

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六一儿童节,儿子班级搞聚餐,回来说很多家长都给孩子做了寿司带去。受到启发,我决定对昨天做剩的一点芹菜和莴苣等蔬菜组合起来做一个另类寿司,而且连芹菜叶子都不浪费。做法超级简单,营养丰富,孩子还喜欢吃,真是一举多得的好方法。

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主料:芹菜、莴笋、胡萝卜、鸡蛋、寿司醋、剩米饭。

制作方法:

1.米饭一碗搅散,倒入一勺寿司醋拌匀。

2.芹菜去根,去除老叶,摘下嫩叶洗净备用。

3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条,芹菜切成长段备用。

4.鸡蛋加少许盐打散,芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中。

5.平底锅烧热后倒入蛋液,轻轻的晃动,使整个锅底铺满蛋液,待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入锅中,在上面散上芹菜叶。我是尝试着做了两种蛋皮,觉得后一种更美观哦。

6.莴笋稍微用盐腌制一下,胡萝卜和芹菜用沸水煮1分钟,捞出沥干水分。

7.寿司帘上捕上一层保鲜膜,把蛋皮放在保鲜膜上,蛋皮上铺上米饭(两端留出点空隙),用勺子稍微压实一点,在米饭的一端放上芹菜、胡萝卜、莴笋;卷起、整形、切成小卷后寿司就做好啦。

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营养丰富,好看又好吃的另类寿司做成啦。

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  1. 河南寿司培训班
    河南寿司培训班 【农民】 @回复

    饮食文化:历史由来,寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。 可爱造型-寿司

    早在公元前3至4世纪,中国就有寿司的记载,《尔雅.释器》,其中记载“肉谓之羹,鱼谓之鮨。”鮨,就是寿司。寿司的另一写法“鲊”出现在五百多年后,公元2世纪中国汉朝刘熙的《释名.卷二.释饮食第十三》中。 后来寿司随汉字一同流传到日本,鮨、鲊两字已混为一谈,成为日本人中的寿司,在外邦发扬光大,中国却在明朝时从菜谱中消失。 一千八百多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本,当时的配料更用上各种剌身,并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”,即是现今最受欢迎的寿司。 寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。公元700年,即奈良年代,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,经久不衰,成为一种普通美味的食品。并受到人们的欢迎。