巧手心经:简单做四款美味日本寿司

原创 杭州寿司培训学校  2016-07-26 14:37  阅读 404 views 次
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寿司是日本料理中的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

情迷紫菜寿司卷的做法情迷紫菜寿司卷的做法

做法:

1.米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料。

2.烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条。

3.将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。

蔬果寿司蔬果寿司

调味料:酱油、绿芥末各适量

制作:

1.黄秋葵烫过漂凉。

2.寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。

飞鱼子寿司飞鱼子寿司

主料:米饭 飞鱼子 黄瓜 芥末 醋 海鲜酱油

做法:

1 黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司

2 把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末

3 最后,在上面放上飞鱼子,即可。

紫菜包饭紫菜包饭

做法:

1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着

2. 蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条

3. 火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用

4. 拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落

5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等

6. 把紫菜卷起来,一定要卷紧

7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

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