三文鱼寿司的做法_家常三文鱼寿司怎么做【文怡】

原创 杭州寿司培训学校  2017-02-24 08:06  阅读 566 views 次
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三文鱼寿司的做法_家常三文鱼寿司怎么做【文怡】

原题:三文鱼寿司---简单到不能再简单的营养寿司  》》》》》杭州寿司培训班  《《《《《《《

三文鱼寿司

原料:挪威三文鱼1  熟米饭150克  海苔2  胡萝卜1  黄瓜1 

调料:寿司醋2汤匙(30ml 1/2茶匙(约3克)   黑胡椒1/4茶匙(1克)  青辣芥1茶匙(5克)  日式酱油2茶匙(10ml)  1/41克)

三文鱼寿司的做法_家常三文鱼寿司怎么做【文怡】

做法:

1) 将米饭蒸熟,晾至不烫手才可以使用。

2) 将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀,加入糖,黑胡椒和盐搅匀。

3) 胡萝卜切成细条后,放入开水中焯烫1分钟,捞出后过冷水,充分沥干水分。黄瓜洗净(去皮或不去皮均可,看个人喜好),和三文鱼分别切成与海苔等长的,与胡萝卜条粗细相似的条。

4) 在寿司帘子上,放一张海苔,将光滑的那面朝下,手上沾一些清水,将米饭抓起后,薄薄的,均匀的铺在海苔上,然后放三文鱼,胡萝卜和黄瓜条。卷的时候,两个大拇指往前推海苔,两只手的其他四指往里收着卷,要卷的紧些。

5) 卷好后,切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。

三文鱼寿司的做法_家常三文鱼寿司怎么做【文怡】

超级啰嗦:

**做寿司最好能选用日本大米,如果买不到,或者觉得贵,也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些,口感好而且有粘性。

**三文鱼是搭配寿司很常见的原料,也是日本人很喜欢吃的一种鱼类,一般我们在日式餐厅经常见到它。

**挪威三文鱼产自大西洋,含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤更加健康。

**另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺,Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育,因此给孩子吃,也是非常好的一种肉类。

**在超市购买挪威三文鱼时,一定要注意几点:1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺, 不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色, 且脂肪分布俨如大理石。

 **在我最初学做饭的时候,一直不清楚日本寿司和韩国紫菜包饭的区别:

1) 做寿司,米煮后要颗粒饱满粒粒分明并略带黏度,水分的掌握很重要。做紫菜包饭的米里,则会掺些糯米。

2) 做寿司的材料包括各类时鲜菜蔬和新鲜的虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等等海鲜。紫菜包饭一般是配煎蛋、萝卜、黄瓜、肉末等。

3) 做寿司是把米饭和寿司醋先搅匀再卷卷儿,而紫菜包饭,是把米饭与芝麻油搅匀。日本人会把寿司配日式酱油与绿芥末一起吃,但韩国人很少这么做,他们更喜欢配蛋花汤吃。

4) 日本的寿司口味多样化,视材料搭配而定。 韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡香油香味。

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